(Kerst)diner zonder te verspillen!

Vandaag en morgen zijn de drukste dagen van het jaar in de supermarkten. De verwachte kerstomzet dit jaar zal waarschijnlijk 2,5% hoger uitvallen dan in 2014. Het bestedingspatroon van de Nederlandse bevolking rondom de feestdagen is -in verhouding tot een doorsnee week- "lekker uitbundig". Vaak wordt er te veel gekocht, te veel gekookt, en blijft eten te lang liggen. Zonde! Ongemerkt gooien we allemaal behoorlijk wat eten in de afvalbak.

We hebben een aantal tips en tricks voor je op een rijtje gezet om ook tijdens te feestdagen en daarna verantwoord en duurzaam te koken en boodschappen te doen. Door onderstaande tips in acht te nemen denk je ook tijdens de feestdagen aan iets heel belangrijks namelijk: besparen.

1.  Introduceer een “Derde Kerstdag (restjes) buffet”

Grote kans dat er veel restjes overblijven. Een leuk idee is om de dag na kerst vrienden en/of familie uit te nodigen voor een zogenoemd “restjesbuffet”. Vraag of iedereen restjes meeneemt van het gourmetten of het kerstmenu en geniet nogmaals van al het lekkere eten. Smakelijk!

2. Bewust boodschappen doen

Wist u dat de productie en de consumptie van voedsel verantwoordelijk is voor ongeveer een derde van de broeikasgassen die een huishouden produceert? Er is enorm veel energie, ruimte en water nodig voor voedselproductie. Begin daarom al vroeg met het voorkomen van voedselverspillgen door duurzaam boodschappen te doen. Enkele methodes om duurzaam boodschappen te doen zijn: het kopen van plantaardige producten zoals vleesvervangers, noten of peulvruchten. Maak hierin een (milieu)bewuste keuze! Een ander voorbeeld is het kiezen van producten uit het seizoen. Door enkel seizoensgroente- en fruit te kopen vermijdt u soorten die buiten het seizoen in verwarmde kassen zijn geteeld.

Een extra tip: neem uw eigen boodschappentas of krat mee. Door het hergebruik van een eigen tas of krat  voorkomt u  vervuiling! Al die plastic tasjes die bij uw aankopen worden meegegeven vervuilen de natuur. Ook heel belangrijk: vanaf 1 januari 2016 verdwijnen de plastic tasjes uit de winkels! Er zijn enorm veel leuke en ook hippe boodschappentassen te verkrijgen op het internet. 

3. Neem eens een kijkje op www.kliekipedia.nl

Je kan met kliekjes enorm veel lekkere recepten maken! Daarom heeft SIRE een TV-spot en het platform Kliekipedia.nl ontwikkeld. Voedingscentrum beheert het platform sinds eind 2015. Kliekipedia vertelt je op een leuke manier dat je voedselverspilling makkelijk kunt tegengaan door met kliekjes iets lekkers op tafel te toveren. Het platform is er om ideeën op te doen met recepten en algemene tips om minder voedsel te verspillen.

4. Kook op maat

Voedselverspilling kan ook voorkomen worden door te koken op maat. Door het precieze aantal personen in acht te nemen en gebruik te maken van handige meethulpen heb je nooit te weinig, maar ook nooit te veel! Denk bijvoorbeeld aan het Eetmaatje van voedingscentrum.

Heb jij zelf nog tips & tricks om voedselverspilling tegen te gaan? Deel ze met ons! 

Wij wensen je alvast Fijne Kerstdagen en smakelijk eten!